ferme

Des vignes, des oliviers et des vergers entourent l’immense espace environnant.
Les vendanges se font à la main et le raisin cueilli est immédiatement transporté dans la cave, proche, qui se trouve au centre de l’exploitation , où, à l’aide des technologies les plus avancées, nous produisons des vins visant la meilleure qualité possible.

En effet, les quantité produites ne sont pas très importantes et cela nous permet de suivre scrupuleusement les étapes de la production.

La cave est gérée directementpar la famille et il est possible d’acheter sur place du vin en bouteilles ou en vrac.

Sur ces terrains, situés à une altitude de 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, et qui se caractérisent par des travertins, des calcaires organogènes, des sables tufacés et des argiles, sont cultivés des vignobles pour la production, principalement, de Chianti et de vins IGT (vins de Pays) de qualité, ainsi que des oliveraies, pour la production d’une excellent Huile d’olive Extra Vierge.

Les cépages principaux sont ceux liés à la tradition territoriale comme le Sangiovese, le Trebbiano, le Malvasia, le Ciliegiolo ainsi que d’autres cépages mineurs typiques de la Toscane. Pour la production de vins particuliers, des cépages internationaux, comme le Merlot et le Cabernet, ont été introduits, seulement en quantité minimale.

Les oliveraies représentent également un aspect typique du territoire et sont constituées d’environs 1000 arbres.