Il Canto del Leccio

Il Canto del Leccio

TIPOLOGIA VINO: Chianti Riserva D.O.C.G.
ZONA DI PRODUZIONE: Staggia Senese
VIGNETO: Il Pruno e la Rocca
VITIGNO: 80% Sangiovese Grosso, 20% Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino
DENSITÀ: 4000 viti per Ha
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Cordone speronato e inerbimento del suolo
SUOLO: Di medio impasto, con prevalenza di sabbie gialle limose, intercalate ad argille e ciottoli
ALTITUDINE: 250 slm
MICROCLIMA: Tipicamente mediterraneo, caratterizzato da precipitazioni che oscillano da medie
ad elevate, concentrate sopratutto nel mese di Novembre. Inverni con temperature sotto lo zero, estati con periodo secco concentrato nel mese di Luglio.
PRODUZIONE VINO PER Ha: 55 hl
SISTEMA DI PRODUZIONE: Raccolta delle uve a perfetta maturazione, le bucce delle uve rimangono a contatto con il mosto per circa 18gg, segue maturazione in barrique di rovere francese per 16 mesi per poi sostare almeno 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati, al naso spiccano sentori di frutta matura in particolare prugna e ciliegia affiancati da una speziatura molto fine ed elegante, in bocca risulta essere di ottima struttura piacevole e raffinato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 20°
ACCOSTAMENTI: Selvaggina di penna