Prunaia

Prunaia

TIPOLOGIA VINO: Rosso di Toscana Montalpruno I.G.T
ZONA DI PRODUZIONE: Staggia Senese
VIGNETO: Le Torri
VITIGNO: 100% Sangiovese
DENSITÀ: 4000 viti per Ha
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: Cordone speronato e inerbimento del suolo
SUOLO: Di medio impasto, con prevalenza di sabbie gialle limose, intercalate ad argille e ciottoli
ALTITUDINE: 250 slm
MICROCLIMA: Tipicamente mediterraneo, caratterizzato
da precipitazioni che oscillano da medie
ad elevate, concentrate sopratutto nel mese
di Novembre. Inverni con temperature sotto
lo zero, estati con periodo secco
concentrato nel mese di Luglio.
PRODUZIONE VINO PER Ha: 60 hl
SISTEMA DI PRODUZIONE: Raccolta delle uve a perfetta maturazione, le bucce delle uve rimangono a contatto con il mosto per circa 15 gg, segue maturazione in acciaio per circa 8 mesi per poi finire almeno 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino, al naso risulta fresco e profumato, spiccano sentori fruttati in particolare la ciliegia e floreali
con note di mammola, in bocca esprime sensazioni molto gradevoli al palato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°
ACCOSTAMENTI: Antipasti misti toscani a base di affettati e formaggi di breve stagionatura.